Olahan Ayam - Ayam Masak Merah

Olahan Ayam - Ayam Masak Merah

Olahan Ayam - Ayam Masak Merah

by. @ocha_chupid

Bahan:

• 1 kg Ayam
  potong sesuai selera, cuci bersih, beri perasan air jeruk nipis, garam, merica, diamkan 15 menit lalu goreng hingga berkulit

Bumbu halus (dikukus dulu):

• 8 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 6 buah cabai merah besar
• 15 buah cabai rawit
  

Bumbu lain

• 1sdt ketumbar bubuk
• 1,5 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula merah sisir
• 1 sdt kecap manis
• 3 cm jahe, geprek
• 5 cm lengkuas, geprek
• 4 lembar daun jeruk
• 2  lembar daun salam
• Garam & kaldu bubuk secukupnya
  

Cara Membuat

• Kukus bawang putih, bawang merah, cabai besar dan cabai rawit hingga matang, lalu haluskan
• Panaskan wajan, tumis bumbu halus bersama jahe, lengkuas, daun jeruk dan daun salam hingga harum dan matang
• Beri air secukupnya, bumbui dengan ketumbar bubuk, merica, gula merah, kecap manis, garam dan kaldu bubuk
• Masukkan potongan ayam, koreksi rasa, kecilkan api masak hingga kuah menyusut
• Sajikan bersama nasi panas

Source ::

https://web.facebook.com