Resep Brownies - Brownies Kukus Lezaaaatttttt

Resep Brownies - Brownies Kukus Lezaaaatttttt

Resep Brownies - Brownies Kukus Lezaaaatttttt

Bahan

• 4 butir telur
• 150 gr gula pasir
• 2 sdt cake emulsifier (SP)
• 80 gr tepung terigu protein sedang
• 35 gr bubuk coklat
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt vanili bubuk
• 75 gr dark cooking chocolate
• 120 g mentega
• 60 ml susu kental manis coklat

Loyang 24x10x7

Cara Membuat

• Panaskan kukusan dengan api sedang. 
• Olesi loyang dengan margarin dan alasi dengan baking paper supaya lebih mudah melepasnya dari loyang.
• Campurkan mentega dan dark cooking chocolate, lalu lelehkan dengan cara ditim, jangan sampai mendidih. 
• Lalu dinginkan hingga suhu ruang.
• Kocok telur, gula pasir dan SP hingga mengembang dan kental berjejak.
• Masukkan campuran tepung terigu, coklat bubuk, baking powder dan vanili, yang sudah diayak sebelumnya. 
• Kocok sebentar dengan speed rendah, cukup sekedar rata, jangan overmix.
• Tuangkan campuran mentega dan dark cooking chocolate, lalu aduk balik hingga rata dan tidak ada endapan cairan di bawahnya.
• Ambil 2 sdm penuh adonan, campurkan dengan susu kental manis coklat, sisihkan untuk lapisan tengahnya.
• Bagi adonan utama menjadi 2 bagian yang sama banyak. 
• Tuang 1 bagian adonan ke dalam loyang, ratakan lalu kukus selama 10 menit.
• Lalu tuangkan adonan yang sudah dicampur susu kental manis coklat. 
• Kukus lagi selama 10 menit.
• Kemudian tuang sisa adonan utama, ratakan. 
• Kukus lagi selama 30 menit.
• Keluarkan loyang dari kukusan. 
• Tunggu hingga dingin, baru keluarkan brownies dari loyang.
• Potong dan sajikan.

Catatan

• Gunakan api sedang, jangan api besar supaya brownies tidak pecah // mekar // bergelombang.
• Ketika brownies matang, jangan langsung dikeluarkan dari loyang, tunggu sampai brownies dingin supaya tidak patah

Source ::
https://web.facebook.com/803046873421357