Resep Brownies - Brownies Shiny Crust [[ Dark Choco ]]

Resep Brownies - Brownies Shiny Crust [[ Dark Choco ]]

Resep Brownies - Brownies Shiny Crust [[ Dark Choco ]]

 

• beberapa kali bikin brownies dengan beberapa resep tidak pernah mendapatkan penampakan brownie dengan teksture shiny crust...
• resep ini untuk 1 loyang brownies ukuran 20 x 10
• saya pakai loyang utk roti tawar ...
• untuk 2 loyang didobel saja resepnya jadi 2x reseptips mendapatkan shinny crust:

• pastikan oven sudah dipanaskan
• pastikan gula sudah benar-benar lembut saat di mixer
•  
• Mixer sampai mengembang:
• 2 butir telur
• 140 gr gula pasir
• [[ pastikan gula sudah benar-benar halus ]]
•  
• Lelehkan dan aduk rata
• 125 gr DCC [[ dark cooking chocolate ]]
• 50 gr mentega
• 25 gr minyak sayur
•  
• Timbang dan ayak
• 40 gr cocoa powder
• 35 gr terigu serba guna [[ segitiga biru atau kunci ]]
•  
• Campuran dan topping
• Choco chip secukupnya
• Manisan cherry cincang kasar secukupnya

Cara Membuat

• Panaskan oven suhu 185C
• Olesi loyang dengan margarin dan taburi terigu merata
• Lelehkan DCC dengan margarin aduk rata, setelah rata baru masukkan minyak sayur terus aduk rata dan sisihkan.
• Kocok telur dan gula dengan mixer sampai gula larut dan adonan mengembang kental.
• Masukkan terigu yang sudah diayak dengan cocoa powder ke dalam kocokan telur, aduk cepat dan rata dengan spatula [[ sebaiknya jangan dimixer ]].
• Masukkan coklat yang sudah dilelehkan, aduk rata.
• Masukkan choco chip secukupnya kedalam adonan dan aduk rata.
• Tuang ke dalam loyang dan beri topping taburan choco chip secukupnya
• Panggang hingga matang, test dengan tusuk gigi jika sudah tidak basah tandanya brownies sudah matang.
• Pakai feeling karena kadang saat ditusuk masih basah itu choco chip taburan dalam brownies beda basah coklat choco chip dengan basah adonan belum matang.
• Setelah matang, dinginkan dulu di dalam loyang, keluarkan brownies jika sudah tidak panas .

Catatan ::

• Saat masih panas brownies akan agak lembek saat disentuh tangan, biarkan dingin dengan suhu ruang, topping brownies akan mengering dan crispy dengan rasa coklat lembut dan melted dibagian dalam brownies

Resep oleh Like Andriani di Langsungenak
Source :: https://web.facebook.com/xplore.kue