Resep Rawon Sultan

Resep Rawon Sultan

Resep Rawon Sultan

By : @indahdapur

Bahan

• 500 gr daging sapi
• 2 liter air
• 4 daun salam
• 3 daun jeruk purut
• 1 serai geprek
• 1 sdt asam jawa, beri 3 sdm air panas
• 3 sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• Penyedap rasa, optional [[ aku skip ]]

Bumbu Halus

• 4 buah kluwek
• 3 buah cabe merah
• 1 sdm ketumbar
• 5 buah kemiri
• 2 cm lengkuas
• 3 cm kunyit, bakar
• 3 cm jahe
• 1/2 sdt merica butiran
• 10 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih ukuran besar

Pelengkap

• Toge pendek
• Sambal cabe rawit, 
• 7 buah cabe rawit merah 
• 1 siung bawang putih direbus kemudian ulek tambahkan garam secukupnya
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• Bawang goreng dan kerupuk

Cara Memasak

• Potong daging sesuai selera.
• Rebus daging 10 menit, buang air rebusan pertama. 
• Rebus kembali daging dengan api kecil selama 1,5 jam agar kaldu gurihnya keluar.
• Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya sampai harum, masukkan serai, daun salam dan daun jeruk purut.
• Masukkan bumbu tumis ke dalam air rebusan daging, masak sampai mendidih, kemudian tambahkan air asam jawa serta garam dan gula pasir.
• Kroscek rasa, sajikan bersama bahan pelengkap.

Source ::
https://web.facebook.com/214637275771317