Malbi Iga Sapi Special - Resep Olahan Daging Sapi

By. @almer_dzaky28

Bahan-bahan

• 1 kg iga sapi
• 2 bh kentang rebus( potong 4)
• 2 ruas kayu manis
• 3 bh cengkeh
• 3 bh bunga pekak
• 1 sdm air asem jawa
• 2 sdm kecap manis
• 1 bh gula merah disisir
• Gula dan garam
• Air putih secukupnya
• Minyak goreng
• Bawang goreng.
  

Bahan halus

• 9 bh bawang merah
• 5 bh bawang putih
• 2 ruas jahe
• 1 sdt bubuk pala
• 1/2 sdt bubuk lada
• 1/2 sdt bubuk cengkeh
• 1/2 sdt jinten.

Cara membuat

1. Potong kecil iga sapi lalu masak sampai daging empuk.
   Letakkan dipiring dan jangan dibuang kaldunya.
   Sisihkan
2. Siapkan wajan beri minyak goreng secukupnya tumis bumbu halus sampai harum.
   Lalu beri kayu manis, cengkeh, pekak aduk rata semua bahan.
3. Lalu beri air asem jawa dan gula merah yang sudah disisir.
   Aduk rata.masukkan iga sapi dan kentang rebus.
   Aduk rata.
   Beri kuah kaldu sapi.
   Masak sampai air menyusut.
4. Bila sudah agak menyusut airnya beri garam dan gula sesuai selera.
   Koreksi rasa.
   Aduk rata.
5. Terakhir tuang kecap manis masak sampai kuah mengental.
   Matikan api.
6. Sajikan Malbi Iga Sapi dipiring saji dengan diberi taburan bawang goreng diatasnya.
   Enjoy.
7. Siapkan kamera untuk memfoto dan upload di media.

Aneka Resep Terkini