BUBUR CANDIL UBI PANDAN by @nofi_indrayani81
A. Bahan Candil Ubi
- 350 gram ubi jalar (berat setelah dikukus)
- 100 gr tepung tapioka
- 50 gr tepung ketan
- 50 ml jus pandan
- Sejumput garam
B. Bahan Air Gula
- 750 ml air
- 30 gr gula merah
- 200 gram gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1 lbr daun pandan
- 2 sdm tep tapioka dan 1 sdm tep beras (larutkan dengan air)
- Kukus ubi hingga empuk lalu haluskan dg garpu.
- Campur dengan tepung tapioka, tepung ketan, garam dan beri jus pandan , uleni hingga bisa di pulung / dibulatkan
- Dalam panci, tuang air dan masukkan gula merah, sejumput garam, daun pandan & gula pasir masak hingga gula larut, kemudian saring.
- Didihkan kembali air gula lalu masukkan adonan candil masak hingga mengapung lalu masukkan larutan tapioka dan tepung beras masak hingga kuah mengental. Sisihkan
C. Kuah Santan
- 300 ml air
- 1 sachet santan instan
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm tepung beras (larutkan dengan sedikit air)
- 1 lembar daun pandan
Cara Membuat
Campur semua bahan jadi satu lalu masak hingga kuah mengental. Siap digunakan
Penyelesaian dan Penyajian
- Ambil secukupnya bubur candil, kemudian siram dengan kuah santan. .
- 200 gram ubi putih (berat setelah dikukus)
- 75 gram tepung tapioka
- 6 sdm jus pandan
- 1 sdm santan kara
- 500 ml air
- 1 biji gula merah
- 40 gram gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt munjung tapioka (larutkan dengan air)
- Kukus ubi hingga empuk, selagi hangat hancurkan ubi (saya di uleg)
- Campur dengan tepung tapioka, beri jus pandan dan santan uleni hingga bisa di pulung / dibulatkan
- Dalam panci, tuang air dan masukkan gula merah & gula pasir masak hingga gula larut, kemudian saring.
- Didihkan kembali air gula lalu masukkan adonan candil masak hingga mengapung lalu masukkan larutan tapioka masak hingga kuah mengental. Sisihkan
- 400 ml santan kekentalan sedang
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm tepung beras (larutkan dengan sedikit air)
- 1 lembar daun pandan
- Campur semua bahan jadi satu lalu masak hingga kuah mengental. Siap digunakan
- Ambil secukupnya bubur candil, kemudian siram dengan kuah santan.
A. Bahan Candil Ubi
B. Bahan Air Gula
C. Kuah Santan
Penyelesaian dan Penyajian
Selamat mencoba
ul>
0 Komentar