BUBUR CANDIL UBI PANDAN by @nofi_indrayani81

A. Bahan Candil Ubi

• 350 gram ubi jalar (berat setelah dikukus)
• 100 gr tepung tapioka
• 50 gr tepung ketan
• 50 ml jus pandan
• Sejumput garam

B. Bahan Air Gula

• 750 ml air
• 30 gr gula merah
• 200 gram gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1 lbr daun pandan
• 2 sdm tep tapioka dan 1 sdm tep beras (larutkan dengan air)

Cara Membuat

• Kukus ubi hingga empuk lalu haluskan dg garpu.
• Campur dengan tepung tapioka, tepung ketan, garam dan beri jus pandan , uleni hingga bisa di pulung / dibulatkan
• Dalam panci, tuang air dan masukkan gula merah, sejumput garam, daun pandan & gula pasir masak hingga gula larut, kemudian saring.
• Didihkan kembali air gula lalu masukkan adonan candil masak hingga mengapung lalu masukkan larutan tapioka dan tepung beras masak hingga kuah mengental. Sisihkan

C. Kuah Santan

• 300 ml air
• 1 sachet santan instan
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm tepung beras (larutkan dengan sedikit air)
• 1 lembar daun pandan

Cara Membuat
Campur semua bahan jadi satu lalu masak hingga kuah mengental. Siap digunakan

Penyelesaian dan Penyajian

• Ambil secukupnya bubur candil, kemudian siram dengan kuah santan. .