Iga Masak Kecap

 

Iga Masak Kecap

By: @susie.agung

Bahan

• 1 kg iga sapi
• 2 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 5 sdm kecap (sesuai selera)
• 1 sdt kaldu jamur
• Secukupnya garam & gula
• 2 liter air

Bumbu halus

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sdm merica butiran

Cara membuat:

• Didihkan 2 liter air dalam panci, masukkan iga, masak dengan api sedang, buang kotoran yang mengapung, masak terus sampai daging iga empuk, matikan api, angkat iga dan tiriskan, lalu saring air sisa rebusannya kira2 1,5 gelas.
• Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas, aduk sampai bumbu matang, masukkan iga rebus, bumbui garam, gula, kaldu jamur lalu tuangi kaldu dan kecap manis, masak terus sampai bumbu meresap, koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Ig: https://www.instagram.com/susie.agung
Resep Aneka Jajan Pasar