Porter Suwanting, Mengolah Ayam Goreng Telur

Ala @mrs.wijaya

Bahan

• 1 ekor ayam kampung muda / bisa juga 1 kg ayam broiler
• 1 bh jeruk nipis
• 3 lbr daun jeruk sobek
• 2-3 butir telur kocok + sedikit garam
• Minyak goreng secukupnya

.
Bumbu halus

• 7 siung b.putih
• 1 sdm ketumbar
• 5 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 5 butir kemiri
• 1 btng serai ambil putihnya
• Garam & Penyedap jamur secukupnya

.
Cara Memasak

• Potong-potong ayam dan cuci, kucuri air perasan jeruk nipis (tidak perlu dibilas kembali) beri bumbu halus dan daun jeruk ,aduk rata hingga semua ayam terbalur bumbu
• Letakkan ayam kedalam wadah tahan panas lalu Kukus hingga ayam empuk (tdk perlu menambahkan air pada ayam karena saat dikukus ayam akan berair) Angkat dan biarkan agak dingin
• Celupkan ayam kedalam kocokan telur garam, goreng dlm minyak panas hingga kuning kecoklatan, angkat. Sajikan hangat bersama sambal dan lalapan sesuai selera. 

 

Sumber 

• Resep Spesial